法國傑克森第743號精釀香檳
Jacquesson Cuvée No. 743 Extra Brut
每個傑克森700系列的編號，都代表著不同年份基酒及葡萄品種比例。生而獨特，自帶風格。
品種：40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
添糖量：0克/公升
除渣時間：2019.11
品酒筆記
Jacquesson 743以2015年份基酒為主。由於2015年份果實成熟度高，無須另外添糖，即擁有迷人多汁口感。散發迷人香氣: 剛出爐奶油麵包、清脆西洋梨、蜂蠟與白花氣息交織而成。醒酒後，香氣更為優雅! 口感絲滑多汁、揉合綿密氣泡，且帶著顯著的礦物尾韻。
酒莊簡介
十九世紀時，傑克森香檳成為庫克香檳的啟蒙導師:「庫克香檳」創辦人 Joseph Krug，更先在傑克森酒莊習藝八年，學習到調配不同地塊酒液的技藝，才創立自己的酒莊。1974年，才由香檳區知名Chiquet家族購買了傑克森莊園。
傑克森酒莊為「香檳酒農天團」Trait-d-union成員之一
由Jacquesson、Jacques Selosse、Egly-Ouriet、Larmandier-Bernier、Jerome Prevost、Roger Coulon所組合的最強獨立酒農香檳聯盟，這六家志同道合的酒莊，可謂是當今獨立香檳界最頂尖的風雲人物!
市面上香檳大廠每年一致的風格雖然較易被接受，但也消弭了年份及風土的特色。莊主Jean Hervé和Laurent Chiquet先生反其道而行，推出革命性酒款700系列無年份香檳「以陳年基酒點綴的年份香檳」，提高單一年份基酒比例。堅持「少添糖」或「無添糖」、也「不過濾澄清」不過度修飾酒體，打造出精準傳遞風土特色的無年份香檳。
釀造與種植環境
酒款原料都來自於自有的特級村地塊(Ay、Avize、Oiry)和一級村地塊(Hautvillers、Dizy、Mareuil-Sur-Ay)，同一年份不同地塊的葡萄也分開榨汁釀製後再行混調。所有基酒使用大型舊的橡木桶釀製，並保留乳酸發酵，賦予酒款烘烤香氣及飽滿口感。提高單一年份基酒比例，並以此突顯出每個年份其獨特鮮明的個性。堅持「少添糖」或「無添糖」不過度修飾酒體，打造出擁有俐落酸度、精準傳遞風土特色的無年份香檳。